Kesemua ayam menghasilkan telur, daging yang boleh dimakan, dan memiliki pewatakan yang unik. Bagaimanapun, baka-baka berbeza terhasil ekoran daripada pembiakkan terpilih untuk menghasilkan ciri-ciri tertentu. Sesuatu baka mungkin secara teknikalnya digunakan untuk kegunaan pertanian umum.

Telur

Ayam Araucana yang boleh dikenal pasti melalui kekurangan pada ekornya dan bulu pada telinganyaAraucana merupakan satu-satunya baka yang menghasilkan telur berwarna biru atau hijau

Kebanyakan baka-baka dipilih dan digunakan untuk menghasilkan telur. Kebiasaannya adalah ayam-ayam yang mempunyai berat yang ringan dan jarang mengeram.

Ameraucana Ancona Andalusian Araucana Asturian Painted Hen Barnevelder Campine Catalana Easter Egger Fayoumi Mesir Jærhøne Norway Kraienköppe (Twentse) Lakenvelder

Leghorn Marans Minorca Orloff Penedesenca Sicilian Buttercup White-Faced Black Spanish Welsummer

Daging

Beberapa baka ayam dibiakan bagi tujuan mendapatkan dagingnya, meskipun pasaran ayam daging dimonopoli oleh baka Cornish-Rock (satu baka ayam campuran Cornish dan Plymouth Rock). Kebanyakan ladang kecil dan rumah ladang menggunakan baka dual-guna untuk tujuan pengeluaran daging.

• Bresse
• Indian Game (atau Cornish Game)
• Ixworth
• Jersey Giant

Dual kegunaan

Barred Plymouth Rock adalah antara baka dua-guna yang sangat popular

Secara umumnya baka-baka yang dipelihara di rumah di seluruh dunia sesuai bagi tujuan pengeluaran daging dan telur. Walaupun begitu, beberapa baka mungkin lebih condong ke arah salah satu dari kegunaan ini. Baka-baka dengan ciri sebegini biasanya dikenali sebagai baka "dua kegunaan"

Australorp Brahma Braekel (Brakel) Buckeye California Kelabu Chantecler Cubalaya Derbyshire Redcap Dominique Dorking Faverolles Holland Iowa Biru Jawa Jersey Giant Marsh Daisy

Leher Botak New Hampshire Norfolk Kelabu Orpington Plymouth Rock Poltava Red Shaver Ayam Merah Rhode Island Ayam Putih Rhode Island Scots Dumpy Scots Kelabu Sussex Winnebago Wyandotte

Hiasan

Sejak kurun ke-19, unggas hias, pembiakkan dan pertandingan kompetitif unggas sebagai hobi, telah meningkat dan mempunyai pengaruh besar ke atas baka-baka ayam. Banyak baka-baka yang dibiak bagi tujuan hiasan, manakala yang lain telah berubah dari kegunaan asalnya menjadi unggas untuk dipertandingkan, meskipun beberapa darinya mewarisi ciri-ciri utiliti. Sejak sukan laga ayam diharamkan di negara-negara membangun, kebanyakan baka-baka yang dibiakan bagi tujuan ini, yang dikenali dengan nama ayam laga, kini boleh dilihat di bon-bon pertunjukan berbanding di arena laga.

Key
U menunjukan baka dibiakan bagi tujuan pertandingan, tetapi masih digunakan untuk tujuan utiliti.
G menunjukan baka daging.

Modern Game dibiakan bagi tujuan pertandingan

Ayam Laga Amerika G Asil G Appenzeller U Barbu de Watermael Belgian Bearded d'Anvers Bearded d'Uccle Belgian d'Everberg Ayam Biru Delaware G Booted Bantam Cochin Crèvecœur U Croad Langshan U Bantam Belanda Frizzle Ga NoiG Hamburg U Houdan U Bantam Jepun Jangmigye La Flèche U Melayu G Modern Game

Nankin Old English Game G Pekin Phoenix Polish U Rosecomb Sebright Serama Shamo G Silkie Sultan Sumatra Vorwerk U Yokohama